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Qu tipo de harina se utiliza para las tortillas Nov 13 2009 Las tortillas de maz efectivamente se hacen con harina de maz pero no con la que dices y fjate especficamente que el empaque diga que es para tortillas mucho ojo en eso porque hay harina de maz que es para hacer el pan de maz y esa es muy diferente en la textura nada que ver con la que es para tortillas

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Masa de maz nixtamalizado

Yo vivo en Estados Unidos y he preparado la masa en casa desde hace varios aos Puedes molerla solo con el molino y conseguir una textura fina como para hacer tortillas y otros platillos Pero si consigues un metate la masa te queda mucho mas finita Todo esto lo aprend en el rancho de mi abuelita en el Sur de Veracruz INSTRUCCIONES

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COMO HACER MASA DE MAZ NIXTAMALIZADO EN CASA

Hola soy mexicana y vivo en Canada siempre hago tortillas con harina maseca Me encantaria hacer tortillas de nixtamal mi mama las hacia de esa manera Quisiera saber donde puedo comprar la maquina para hacer el nixtamal como la q muestras en la fotos Gracias por la informacion Laura Responder Eliminar

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Hola Jaime recin vi tu pregunta sobre poder hacer pasta el cacao te comento que en Mxico en algunos estados tenemos la cultura del chocolate como el estado de Oaxaca de donde soy originario y para hacer el chocolate se utiliza el mismo molino que muele el maz para hacer la masa con la que se hacen las tortillas me puedes decir que es lo que quieres hacer con el cacao espero tu

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Molino el Pujol tortillas y masa de manos del chef Para Olvera es algo totalmente diferente a lo que ha hecho en su carrera profesional Su enfoque singular incluye tortillas tacos de aguacate y hoja santa tamales con rajas de chile poblano y de pasas as como elotes tiernos aderezados con chicatanas chile costeo y caf

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May 28 2018Ayuda a que otros sepan dnde comprar tortillas nixtamalizadas! Para ayudarnos entre todos a encontrar los lugares para adquirir tortillas nixtamalizadas sugiero que visites las tortilleras molinos y los puntos de venta como pueden ser

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